一(yi)、咖啡(fei)粉和(he)咖啡(fei)豆的加工方式不同

咖啡(fei)(fei)粉(fen)和(he)(he)咖啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)本質區別在于它們的(de)(de)加(jia)(jia)工方式不同。咖啡(fei)(fei)豆(dou)是指(zhi)咖啡(fei)(fei)樹上(shang)的(de)(de)果實經過(guo)采(cai)摘(zhai)、去皮、烘焙等加(jia)(jia)工后形成的(de)(de)干燥的(de)(de)豆(dou)子。而咖啡(fei)(fei)粉(fen)是將咖啡(fei)(fei)豆(dou)磨成粉(fen)末，不同的(de)(de)磨豆(dou)器、磨豆(dou)程(cheng)度和(he)(he)水的(de)(de)溫度等因素(su)會對咖啡(fei)(fei)的(de)(de)口感(gan)和(he)(he)香(xiang)氣產生(sheng)影響。

二、口感和(he)保存時間不(bu)同

咖(ka)(ka)啡(fei)粉和(he)咖(ka)(ka)啡(fei)豆在口(kou)感(gan)和(he)保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)上也(ye)有一些(xie)區別(bie)。咖(ka)(ka)啡(fei)豆保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)較長，通(tong)(tong)常(chang)可以保(bao)存(cun)(cun)幾(ji)個月到一年時(shi)間(jian)，但磨成粉末后(hou)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)較短，只能保(bao)存(cun)(cun)幾(ji)周(zhou)或數月。同(tong)時(shi)，咖(ka)(ka)啡(fei)粉通(tong)(tong)常(chang)可以制作出更(geng)加濃郁、口(kou)感(gan)更(geng)好的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)，而咖(ka)(ka)啡(fei)豆則需要通(tong)(tong)過不(bu)同(tong)的(de)烘焙度(du)來調節口(kou)感(gan)，同(tong)時(shi)不(bu)同(tong)的(de)成分比(bi)例(li)也(ye)會影(ying)響口(kou)感(gan)。

三、咖(ka)啡豆的成(cheng)分和烘焙(bei)程度有影響

咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)和(he)咖(ka)啡(fei)(fei)粉的(de)(de)成分也有些不同，咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)中含有咖(ka)啡(fei)(fei)因、糖類(lei)、酸(suan)類(lei)、氨基酸(suan)和(he)酚類(lei)等成分，而在不同的(de)(de)品種和(he)產地的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)中，這(zhe)些成分含量也存在差異。另外，不同的(de)(de)烘焙(bei)度(du)(du)也會對咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)口感和(he)香氣產生(sheng)影響。一般烘焙(bei)程(cheng)度(du)(du)越(yue)高的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)，味(wei)道會更(geng)加苦(ku)澀，而烘焙(bei)程(cheng)度(du)(du)較輕的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)則味(wei)道會比較酸(suan)。

綜上(shang)所述，咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)和咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)區別主(zhu)要(yao)在加工方式、口感(gan)和保存時間(jian)、成分(fen)和烘焙(bei)程度等(deng)方面。如(ru)果(guo)您(nin)想要(yao)品嘗(chang)到醇香濃郁的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)，那么可(ke)以選(xuan)擇使用(yong)新(xin)鮮的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)來(lai)沖泡(pao)，而如(ru)果(guo)您(nin)想要(yao)方便地享用(yong)咖(ka)啡(fei)(fei)，那么咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)也是(shi)一(yi)個很好(hao)的(de)(de)選(xuan)擇。

轉載：互聯網