咖啡(fei)豆(dou)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)非(fei)(fei)常(chang)常(chang)見的(de)食品(pin)，已經(jing)成(cheng)為(wei)了大眾的(de)日常(chang)生(sheng)活中的(de)必需品(pin)。每一(yi)個喜歡喝咖啡(fei)的(de)人都(dou)應該知道，咖啡(fei)豆(dou)的(de)保存非(fei)(fei)常(chang)重要(yao)，因為(wei)它(ta)直接影響到咖啡(fei)的(de)口感(gan)和質量。下(xia)面是(shi)一(yi)些關于(yu)咖啡(fei)豆(dou)保存的(de)知識和技巧(qiao)。

一、 保存容器

當然，保(bao)存咖啡豆(dou)的(de)(de)(de)第(di)一(yi)步是(shi)選擇一(yi)個好的(de)(de)(de)保(bao)存容(rong)器(qi)。干凈的(de)(de)(de)帶有單(dan)向(xiang)閥的(de)(de)(de)鋁箔(bo)袋(dai)(dai)(dai)子(zi)是(shi)儲存鮮(xian)豆(dou)的(de)(de)(de)絕(jue)佳之(zhi)選，一(yi)旦買(mai)回(hui)鮮(xian)豆(dou)，應立刻將豆(dou)子(zi)轉移到干凈的(de)(de)(de)、帶有單(dan)向(xiang)氣(qi)閥的(de)(de)(de)儲藏袋(dai)(dai)(dai)內。放在(zai)電子(zi)秤上，稱出所需(xu)分量后再倒(dao)入其中，最好選擇口(kou)感活潑、香氣(qi)濃郁的(de)(de)(de)單(dan)品咖啡豆(dou)進行保(bao)存，并在(zai)袋(dai)(dai)(dai)子(zi)上注(zhu)明開封日期。

二、 溫度

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)保存(cun)溫(wen)度(du)應(ying)該在 13℃-21℃之間，最好(hao)是在這(zhe)個(ge)范(fan)圍(wei)內(nei)保持(chi)穩(wen)定(ding)性(xing)。這(zhe)些溫(wen)度(du)可以讓咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)保持(chi)適當的(de)濕(shi)(shi)度(du)和新鮮味(wei)道。另外，也(ye)不要將咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)存(cun)放在高溫(wen)和潮(chao)濕(shi)(shi)的(de)地方，因為這(zhe)樣會讓咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)變質更(geng)快(kuai)。自然以外的(de)甲醛等化學物質也(ye)要離(li)開存(cun)放區(qu)域(yu)。

三(san)、 帶有單(dan)向閥(fa)的容器(qi)

氧氣是咖(ka)啡豆(dou)(dou)保存的(de)(de)最(zui)大敵人之一，這(zhe)(zhe)也是為(wei)什么帶有單向(xiang)閥(fa)的(de)(de)儲存容(rong)器(qi)非常重要的(de)(de)原因。如果你的(de)(de)咖(ka)啡豆(dou)(dou)儲存容(rong)器(qi)沒有單向(xiang)閥(fa)，氧氣很容(rong)易進入容(rong)器(qi)內(nei)部。這(zhe)(zhe)會導(dao)致咖(ka)啡豆(dou)(dou)變質，失去其(qi)新鮮味(wei)道。

四、 濕度

咖啡(fei)豆的保(bao)存(cun)(cun)濕(shi)度也是(shi)非常重要(yao)的。如(ru)果(guo)(guo)咖啡(fei)豆失(shi)去(qu)了濕(shi)度，它的風(feng)味和品質就(jiu)會(hui)下降。但是(shi)，如(ru)果(guo)(guo)咖啡(fei)豆太潮(chao)濕(shi)，那么它就(jiu)會(hui)開始發(fa)霉和變質。所以要(yao)將(jiang)其存(cun)(cun)放在相對穩(wen)定的濕(shi)度環境中。

咖(ka)(ka)啡豆(dou)的質量很大程度(du)上取(qu)決于咖(ka)(ka)啡豆(dou)的烘焙。同樣，咖(ka)(ka)啡豆(dou)的儲(chu)存(cun)時(shi)間(jian)(jian)也(ye)會影響(xiang)咖(ka)(ka)啡豆(dou)的品質和口感。一般來說(shuo)，建議儲(chu)存(cun)的時(shi)間(jian)(jian)不(bu)要(yao)超過(guo)三個月。如(ru)果(guo)你(ni)(ni)擔(dan)心你(ni)(ni)的咖(ka)(ka)啡豆(dou)長(chang)時(shi)間(jian)(jian)存(cun)放，并(bing)希(xi)望它們能保持盡可(ke)能新(xin)鮮的品質，可(ke)以考慮分成小包(bao)來使用，那可(ke)以避免長(chang)時(shi)間(jian)(jian)的儲(chu)存(cun)。

六、 避免常(chang)見的錯誤

在最后，我們來談(tan)(tan)一(yi)(yi)談(tan)(tan)常見的(de)(de)誤(wu)區。首先(xian)，不要(yao)將不同的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆混合(he)在一(yi)(yi)起進(jin)行(xing)保存，以免咖(ka)啡(fei)的(de)(de)味道(dao)出現問題。其(qi)次，也(ye)不要(yao)在儲藏咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)范圍內儲存其(qi)他味道(dao)的(de)(de)食品或者氣味很重的(de)(de)東西，以免味道(dao)相(xiang)互感(gan)(gan)染，進(jin)而影響到咖(ka)啡(fei)的(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)。最后，選擇失敗(bai)的(de)(de)代表風味造(zao)成咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)浪費(fei)，這也(ye)是非常不可(ke)取(qu)的(de)(de)。

總(zong)之，咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)(de)保存是一門學問，需要我們從多(duo)個方面來考慮(lv)。因此，如果你(ni)想讓你(ni)購買的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆盡可(ke)能地保持(chi)新鮮的(de)(de)(de)口(kou)感和(he)品質(zhi)，這些技巧可(ke)以讓你(ni)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)之旅更(geng)目不(bu)暇接、更(geng)多(duo)采多(duo)姿，同時也能更(geng)好地體驗咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)美好。

PS：香叔有一(yi)個咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)知識(shi)交(jiao)流(liu)群，都是一(yi)些(xie)(xie)資深(shen)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)愛(ai)好者(zhe)，平時喜歡交(jiao)流(liu)一(yi)些(xie)(xie)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)知識(shi)，如果感興(xing)趣(qu)可以(yi)聯(lian)系(xi)香叔拉你進咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)交(jiao)流(liu)群。

轉載：互聯網