對大(da)(da)多數食(shi)物來說，總(zong)是越新鮮，越能品嘗(chang)到最真實的美味，咖啡豆也是如此。如果儲存不好，味道會大(da)(da)大(da)(da)降低。

      咖啡豆(dou)(dou)對外部環境非(fei)常敏感，最(zui)佳口味欣(xin)賞期不長(chang)。此外，這種(zhong)流行病也(ye)在(zai)重(zhong)復，現(xian)在(zai)囤(dun)積咖啡豆(dou)(dou)似乎已經成(cheng)為常態。對于那(nei)些追求高質量(liang)咖啡的人來說，如何正確地儲存咖啡豆(dou)(dou)是(shi)一個非(fei)常重(zhong)要的話題。

      一般(ban)來說(shuo)，咖啡(fei)豆有四(si)個天敵(di)：氧氣(qi)(qi)、光(guang)線、濕度(du)和溫度(du)。因此，咖啡(fei)豆最好的儲(chu)存條件是隔(ge)離(li)氧氣(qi)(qi)、避光(guang)和儲(chu)存以(yi)及較低的溫度(du)和適當(dang)的濕度(du)。

      那到底該(gai)怎么做呢(ni)，不妨再往下看。

      01、包裝/容(rong)器如何選擇？

      如(ru)今，市場上(shang)常見的(de)咖啡豆(dou)包(bao)裝(zhuang)包(bao)括牛皮紙(zhi)或多層紙(zhi)包(bao)裝(zhuang)袋、帶(dai)有(you)(you)密封拉(la)鏈和(he)單向閥(fa)門的(de)包(bao)裝(zhuang)、充氮(dan)壓力包(bao)裝(zhuang)、真空包(bao)裝(zhuang)等。每(mei)一個都有(you)(you)自(zi)己的(de)優點和(he)缺點，其(qi)中最推薦的(de)是帶(dai)有(you)(you)密封拉(la)鏈和(he)單向閥(fa)門的(de)包(bao)裝(zhuang)。

      單向閥可以(yi)自(zi)動排出(chu)咖啡豆烘烤后沉淀的(de)二氧化(hua)碳，袋子不(bu)會因(yin)二氧化(hua)碳積聚(ju)而(er)膨脹。

      同(tong)時(shi)，由(you)于(yu)(yu)氣體是單向流動的(de)(de)(de)(de)，外面的(de)(de)(de)(de)空(kong)氣不能進入(ru)袋子。由(you)于(yu)(yu)外部空(kong)氣的(de)(de)(de)(de)進入(ru)，咖(ka)啡豆不會加速氧化，這可以有(you)效地確保咖(ka)啡豆的(de)(de)(de)(de)干燥和醇厚的(de)(de)(de)(de)原(yuan)始風味。

      如果購買(mai)的包(bao)裝沒有密封(feng)條或單向閥，也可(ke)以用(yong)專門的咖啡豆(dou)罐儲存。

      需要(yao)注意的(de)是，通常我們(men)不建議把豆子(zi)磨成咖啡(fei)粉，然后(hou)儲存起來。咖啡(fei)粉比(bi)咖啡(fei)豆更(geng)容(rong)易變質。因為(wei)它(ta)與空(kong)氣接觸的(de)表面積更(geng)大，在研磨過(guo)程中(zhong)釋放二氧(yang)化(hua)碳。你知道，這是一把天(tian)然傘，用(yong)來隔(ge)離咖啡(fei)豆中(zhong)的(de)氧(yang)氣。

      因(yin)此，在條件(jian)允許(xu)的(de)情況下(xia)，不建(jian)議購買(mai)預磨成粉(fen)末的(de)咖啡。雖然它簡單(dan)方便，但(dan)很(hen)可能在幾(ji)天內(nei)失去(qu)光澤。

      綜上所(suo)述，在儲(chu)存咖啡(fei)豆時，為了更好地鎖(suo)住咖啡(fei)的香氣(qi)，我們應該選擇(ze)具有密(mi)封和單(dan)向排(pai)氣(qi)功能的容器(qi)進行(xing)儲(chu)存。最(zui)好使用避光材料，如鋁箔包裝袋和不透明(ming)豆罐(guan)。

      02、咖(ka)啡豆應(ying)該(gai)放(fang)在哪(na)里(li)？

      咖啡豆(dou)不(bu)喜歡(huan)(huan)光(guang)，不(bu)喜歡(huan)(huan)熱，不(bu)喜歡(huan)(huan)干(gan)燥(zao)，不(bu)喜歡(huan)(huan)潮濕(shi)，那么我們到底應該把咖啡豆(dou)存放(fang)在哪里(li)呢？

      事(shi)實(shi)上，它(ta)并沒有那么復雜(za)。把它(ta)放在柜子里就行了。它(ta)不僅可以避免(mian)光線(xian)，而且足夠干(gan)燥和通風，但請(qing)記(ji)住密封包裝。

      要求更高的(de)(de)朋友可以(yi)(yi)把它放(fang)在(zai)(zai)一個特(te)殊的(de)(de)防潮箱里，以(yi)(yi)確(que)保干(gan)燥。咖啡豆(dou)在(zai)(zai)潮濕的(de)(de)環境中更容易變(bian)質，產(chan)生(sheng)霉味，加速(su)咖啡味的(de)(de)流失。

      也許很(hen)多朋友會想(xiang)，咖啡豆(dou)要(yao)不要(yao)冷藏(zang)？事實上，無論是否開封，冰(bing)箱的(de)冷藏(zang)層都不適合儲存咖啡。

      因為咖啡表(biao)面(mian)有許(xu)多小孔，所以(yi)在(zai)冰箱里(li)很容(rong)易(yi)吸收其他食物的味道。此外，在(zai)冷藏(zang)層(ceng)中冷凝水分，這對咖啡豆(dou)非常有害。

      如果你必須在(zai)低(di)溫下冷藏，更好的建議(yi)是將咖(ka)啡豆分成小包裝，然后密封在(zai)冰箱的冷凍層(ceng)中。只要(yao)不打開(kai)包裝，它(ta)們就可以保存很長時間，并延長欣賞味道的時間。

      冷凍咖啡豆(dou)可以方便我們(men)立即使(shi)用。如果沒有單(dan)獨包裝，請記住在完全解(jie)凍后打開(kai)包裝，否則(ze)會使(shi)咖啡豆(dou)受潮。

      03、總結

      由(you)于烘焙(bei)(bei)師的烘焙(bei)(bei)方法，咖啡(fei)豆的長度和最佳味覺(jue)的長度會發(fa)生變化(hua)，所以最好在(zai)購買前找(zhao)到商家(jia)來確(que)認(ren)。但(dan)這并不(bu)(bu)是說(shuo)你(ni)不(bu)(bu)能喝超(chao)過最佳的味覺(jue)，只要(yao)沒有霉菌，咖啡(fei)豆可以像(xiang)往(wang)常一樣喝，但(dan)味道(dao)不(bu)(bu)能保(bao)證。

      如果(guo)你想最大限(xian)度地保持味道，你必須注意(yi)避光、適溫(wen)、干(gan)燥和密封。除了(le)特殊情況(kuang)外，建(jian)議您不要一次購(gou)買大量烘焙咖(ka)啡豆(dou)(dou)。一次性購(gou)買的(de)家用咖(ka)啡豆(dou)(dou)數量幾(ji)乎相同。