不少人喜歡喝咖啡(fei)，提(ti)神又醒(xing)腦，給生(sheng)活帶來(lai)方便。那如何(he)挑(tiao)選咖啡(fei)豆(dou)?帶大家一(yi)起(qi)了解下吧。

　　咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)整個(ge)流程(cheng)里面，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)烘焙是重要一個(ge)環節(jie)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)師在咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)烘焙之后(hou)會根據顏色確定咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆是在哪個(ge)程(cheng)度，由淺至深，口感都(dou)是不同的(de)。

　　1、選擇合(he)適的包(bao)裝

　　首先(xian)咖(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)儲藏應(ying)該(gai)避光(guang)通風干燥，所(suo)以包裝一(yi)定(ding)(ding)要選擇不(bu)透明不(bu)透光(guang)的(de)材質(zhi)。另外不(bu)要什么都覺(jue)得真空(kong)包裝的(de)就好，咖(ka)(ka)啡(fei)豆烘焙后(hou)悔持續釋放(fang)二氧化(hua)(hua)碳(tan)，如(ru)果是真空(kong)包裝的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆，那(nei)肯定(ding)(ding)不(bu)知道(dao)放(fang)了多久了!記(ji)得選有單向(xiang)排氣閥包裝的(de)，排氣閥一(yi)定(ding)(ding)要在包裝頂部，這(zhe)樣豆子(zi)釋放(fang)二氧化(hua)(hua)碳(tan)的(de)時候就會(hui)把(ba)里面(mian)的(de)空(kong)氣擠出去，因(yin)為二氧化(hua)(hua)碳(tan)比重大。

　　2、注意瑕疵豆(dou)的比例(li)，越少越好

　　咖(ka)啡本身(shen)是(shi)種大宗商品，整個產(chan)業鏈在到達烘焙(bei)商手(shou)里之(zhi)前都是(shi)按麻袋(dai)算的(de)(de)，偶(ou)爾也會有真空包裝(zhuang)，但不管(guan)怎(zen)么(me)包裝(zhuang)，都會有一定比例的(de)(de)瑕(xia)疵豆。烘焙(bei)前一半都有手(shou)工剔除瑕(xia)疵豆，但這個剔除過程也是(shi)有著(zhu)不同的(de)(de)標準。

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