咖(ka)啡因(yin)絕對算得上是(shi)植(zhi)物歷史上的(de)一項重(zhong)磅發(fa)明(ming)！于人類(lei)而言，咖(ka)啡因(yin)可(ke)以提神(shen)醒腦、集(ji)中注意力，還可(ke)以驅除疲勞、趕(gan)走睡意；但是(shi)對于含有(you)咖(ka)啡因(yin)的(de)植(zhi)物自身(shen)而言，咖(ka)啡因(yin)不僅能驅趕(gan)害(hai)蟲，還擁有(you)一項奇妙(miao)的(de)作(zuo)用。

　　大多數植(zhi)物(wu)(wu)在受到病蟲侵害的(de)(de)時候，都會(hui)產(chan)生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)堿(jian)(jian)類(lei)(lei)的(de)(de)有(you)毒(du)(du)物(wu)(wu)質(zhi)，這些(xie)(xie)有(you)毒(du)(du)物(wu)(wu)質(zhi)就像(xiang)是殺蟲劑(ji)，植(zhi)物(wu)(wu)會(hui)利用它們(men)驅逐害蟲。生(sheng)物(wu)(wu)堿(jian)(jian)是一類(lei)(lei)包羅萬象(xiang)的(de)(de)含(han)氮有(you)機物(wu)(wu)，嗎啡、鴉片、可卡因(yin)這些(xie)(xie)臭(chou)名昭著(zhu)的(de)(de)毒(du)(du)品，都屬于生(sheng)物(wu)(wu)堿(jian)(jian)類(lei)(lei)物(wu)(wu)質(zhi)。

　　除了這(zhe)些毒(du)性巨大(da)、會嚴重(zhong)影響人體健康(kang)的(de)生活堿(jian)，大(da)多數(shu)植物(wu)產生的(de)生物(wu)堿(jian)都要(yao)溫(wen)和得(de)多。不(bu)過我們不(bu)能用(yong)對(dui)人類(lei)的(de)有害程度(du)來評估一(yi)種生物(wu)堿(jian)驅趕和毒(du)殺昆蟲的(de)作用(yong)大(da)小，因(yin)為以植物(wu)為食的(de)昆蟲，它們不(bu)僅體型小，而且(qie)對(dui)化學物(wu)質的(de)反應機制也與哺乳(ru)動(dong)物(wu)不(bu)同。

　　咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因就是一種生(sheng)物堿(jian)，但是它的(de)作(zuo)用(yong)(yong)遠不止驅(qu)趕害(hai)蟲(chong)那么簡單。科學家很早以前就發現，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)和茶樹的(de)花蜜當(dang)中，也存在著大量的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因。按照(zhao)我們常(chang)規(gui)的(de)理解(jie)，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因的(de)作(zuo)用(yong)(yong)應該是用(yong)(yong)來趕走(zou)害(hai)蟲(chong)的(de)。

　　但是(shi)，花(hua)朵產生花(hua)蜜的(de)作用，就(jiu)是(shi)為了吸引授粉(fen)昆蟲(chong)前來采食。那么，植物在花(hua)蜜中混入咖啡因(yin)的(de)目的(de)，到(dao)底(di)是(shi)驅(qu)趕還是(shi)吸引昆蟲(chong)呢(ni)？如果(guo)咖啡因(yin)真的(de)趕走了授粉(fen)昆蟲(chong)，那這簡直就(jiu)是(shi)在自毀前程。

　　2013年，英國昆蟲行為學家杰拉爾丁·賴特及其團隊，對三(san)種咖(ka)(ka)啡樹(shu)和四種柑橘樹(shu)（幾乎所有(you)柑橘類植(zhi)物的(de)葉子和花(hua)中都含(han)有(you)咖(ka)(ka)啡因，不(bu)(bu)過(guo)它們的(de)果(guo)實中并不(bu)(bu)含(han)有(you)咖(ka)(ka)啡因）進行了深(shen)入(ru)研(yan)究。

　　他(ta)們通過觀察發現：在(zai)相似的(de)(de)條件下，造訪(fang)含(han)有咖(ka)啡因的(de)(de)花(hua)(hua)朵(duo)的(de)(de)蜜蜂，比造訪(fang)其他(ta)花(hua)(hua)朵(duo)的(de)(de)蜜蜂數量(liang)更多。也(ye)就是說，咖(ka)啡花(hua)(hua)真的(de)(de)獲得了更多的(de)(de)授粉機會。

　　賴(lai)特的(de)(de)團隊還仔細記錄了每一只蜜(mi)蜂(feng)(feng)在(zai)花朵(duo)上停留的(de)(de)時(shi)間(jian)，以(yi)及同樣時(shi)間(jian)里蜜(mi)蜂(feng)(feng)造訪的(de)(de)花朵(duo)數量。數據顯(xian)示，飛舞在(zai)咖啡(fei)花朵(duo)之間(jian)的(de)(de)蜜(mi)蜂(feng)(feng)，比其(qi)他(ta)花間(jian)的(de)(de)蜜(mi)蜂(feng)(feng)，顯(xian)然更(geng)加勤快一些。

　　咖啡(fei)因(yin)花蜜(mi)(mi)似乎能讓蜜(mi)(mi)蜂(feng)變得精(jing)力(li)旺盛(sheng)，而且，它們(men)的(de)(de)記憶力(li)也變得更好。這些蜜(mi)(mi)蜂(feng)能更長時間地記住蜜(mi)(mi)源植物的(de)(de)位置，也能更牢固地記住花朵的(de)(de)特殊(shu)香味，這都為含有咖啡(fei)因(yin)的(de)(de)植物提供了額外的(de)(de)生存優(you)勢。

　　為了進(jin)一(yi)步證(zheng)明咖啡因(yin)與蜜蜂(feng)的(de)行為之間真(zhen)的(de)存在因(yin)果關系，賴特(te)的(de)團隊決定(ding)，要(yao)在實驗室里設置(zhi)對照組來(lai)重復這個實驗。賴特(te)選擇了一(yi)個封閉的(de)溫室，一(yi)個蜂(feng)箱放在溫室的(de)正中央(yang)。

　　在蜂(feng)箱的(de)(de)(de)(de)左右兩(liang)邊距離(li)相等(deng)的(de)(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)上，放置(zhi)了兩(liang)個(ge)裝滿糖(tang)水的(de)(de)(de)(de)盤子(zi)當作蜜(mi)源。糖(tang)水的(de)(de)(de)(de)濃(nong)度是完全(quan)一樣(yang)的(de)(de)(de)(de)，溫室(shi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)蜂(feng)也只(zhi)有(you)一種，這(zhe)就排除了野外(wai)環境中(zhong)可(ke)能(neng)出現的(de)(de)(de)(de)無關干(gan)擾。

　　賴特(te)的(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)在(zai)其中一(yi)(yi)盤(pan)糖(tang)水(shui)(shui)中添(tian)加(jia)了(le)少量(liang)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)，這樣，兩盤(pan)糖(tang)水(shui)(shui)就可以互為(wei)對照了(le)。一(yi)(yi)開始，蜜(mi)蜂們并(bing)沒(mei)有什(shen)么(me)傾(qing)向，它們會很隨(sui)機地飛到左(zuo)邊或(huo)者右邊的(de)(de)(de)盤(pan)子里采集糖(tang)水(shui)(shui)。但是很快，變(bian)化(hua)就發生了(le)。

　　吸食了咖啡(fei)因的蜜蜂變得更(geng)加(jia)興奮，它們勤奮地在糖水和蜂箱之間飛舞，更(geng)加(jia)賣力(li)地跳著(zhu)圓圈舞。蜜蜂跳舞的時間越(yue)長(chang)，就意味(wei)著(zhu)蜜源越(yue)豐富，值得出動更(geng)多(duo)的蜜蜂去(qu)采蜜。

　　這(zhe)些(xie)興奮的蜜蜂很快改變(bian)了(le)蜂群的行為，越來越多(duo)的蜜蜂加入了(le)吸食咖啡因糖水的大(da)軍。它們不僅自(zi)己變(bian)得更(geng)加興奮，在(zai)回到蜂巢之后，還會鼓勵更(geng)多(duo)的蜜蜂去采蜜。

　　含有(you)咖(ka)啡因的(de)(de)花(hua)蜜(mi)就(jiu)像是茶(cha)水間(jian)的(de)(de)咖(ka)啡一樣，刺激著蜜(mi)蜂(feng)的(de)(de)神經，激勵著它(ta)們更(geng)(geng)努力地工(gong)作。但是蜜(mi)蜂(feng)辛勤地采集著含有(you)咖(ka)啡因的(de)(de)花(hua)蜜(mi)，并沒有(you)給它(ta)們帶來更(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)。

　　雖(sui)然咖啡因激勵了(le)蜜(mi)蜂(feng)，改善(shan)了(le)它們的記憶力(li)，但是，蜜(mi)蜂(feng)們評估蜜(mi)源(yuan)的能力(li)卻大大地下降了(le)。它們會(hui)過分高(gao)估那些含有(you)咖啡因的蜜(mi)源(yuan)，忽視其他更優質的花朵。對(dui)于養(yang)蜂(feng)人(ren)來(lai)說，咖啡因不(bu)僅沒有(you)幫他提高(gao)蜂(feng)蜜(mi)的產量，正相反，這些蜜(mi)蜂(feng)的產蜜(mi)量還可(ke)能會(hui)降低。

　　目前(qian)，科學家(jia)還不(bu)確(que)定(ding)，蜜(mi)蜂(feng)的(de)行為到(dao)底是(shi)興奮(fen)還是(shi)記(ji)憶力提升，或者干脆只(zhi)是(shi)一種成癮(yin)行為。但是(shi)，對人類來說(shuo)，咖啡因成癮(yin)確(que)實(shi)是(shi)一個(ge)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(de)問題。

　　在我(wo)們(men)(men)的(de)大腦(nao)中，有一種(zhong)專門用于(yu)感知疲(pi)勞(lao)感的(de)機(ji)制。當我(wo)們(men)(men)身體內的(de)能量耗(hao)盡的(de)時候，大腦(nao)神經(jing)細胞表(biao)面(mian)的(de)腺(xian)苷就(jiu)會與腺(xian)苷受體發生結合(he)(he)，發生結合(he)(he)的(de)腺(xian)苷數量越多，發出(chu)的(de)睡眠信號也就(jiu)越強烈。

　　咖啡因與(yu)腺(xian)(xian)苷受(shou)(shou)體有(you)著(zhu)相似的化學結構，它們能代替腺(xian)(xian)苷受(shou)(shou)體與(yu)腺(xian)(xian)苷發生結合(he)。你可以把腺(xian)(xian)苷想象成一輛大巴車(che)，腺(xian)(xian)苷受(shou)(shou)體就(jiu)像是乘客(ke)。這里的規則是，大巴車(che)上坐(zuo)滿了人就(jiu)立(li)即開車(che)。

　　但是咖(ka)啡因(yin)來(lai)了(le)之后，就充(chong)當(dang)了(le)占座者的(de)角色。新(xin)來(lai)的(de)腺(xian)苷(gan)受體沒(mei)辦法與腺(xian)苷(gan)結合，大巴車就不(bu)(bu)可能(neng)(neng)坐滿，更不(bu)(bu)可能(neng)(neng)開(kai)車了(le)。這(zhe)就是咖(ka)啡因(yin)能(neng)(neng)夠掃除困倦的(de)原因(yin)。

　　除(chu)此以外，咖啡因還能通過非常復雜(za)的(de)機(ji)制，促進多(duo)巴胺的(de)分泌。提到多(duo)巴胺你就應該明白，這個特征與其他(ta)毒品作用的(de)方式，是大同小異的(de)。

　　咖(ka)(ka)啡并不是(shi)毒品，但(dan)是(shi)咖(ka)(ka)啡因卻是(shi)受到嚴格管制的(de)精神類藥品。在我國(guo)，販賣、運輸和制造咖(ka)(ka)啡因的(de)行(xing)為，都(dou)是(shi)違法(fa)的(de)。

　　飲用(yong)少(shao)量(liang)的咖啡可(ke)以驅(qu)除睡(shui)意，振作精(jing)神。如果大(da)量(liang)飲用(yong)咖啡，就可(ke)能造成精(jing)神過度(du)亢(kang)奮、煩躁不安(an)甚至睡(shui)不著覺。這些癥狀，其實就是(shi)輕度(du)的咖啡因中毒。

　　更(geng)嚴(yan)(yan)重(zhong)的咖啡因中毒(du)，有可能(neng)會(hui)出現昏(hun)迷、全身抽搐，甚至由于中樞神經抑(yi)制(zhi)引起呼吸衰竭。嚴(yan)(yan)重(zhong)的咖啡因中毒(du)，是有可能(neng)危及(ji)生(sheng)命的。

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