咖啡(fei)是(shi)世界上三大飲料之一，但(dan)是(shi)大家(jia)(jia)知道它是(shi)怎么(me)種出(chu)來的嗎？今天學習啦小(xiao)編(bian)就來給大家(jia)(jia)講講種植(zhi)咖啡(fei)樹。

　　咖啡的種植之(zhi)園地開墾

　　1、開(kai)(kai)(kai)挖(wa)種植(zhi)溝(gou)(gou)(gou) 開(kai)(kai)(kai)挖(wa)質(zhi)量(liang)影響到(dao)咖啡(fei)園的(de)(de)水土保(bao)(bao)持、農(nong)業技術措施(shi)的(de)(de)實施(shi)、咖啡(fei)樹的(de)(de)生長(chang)和產量(liang)的(de)(de)大事，要(yao)認真(zhen)落實。開(kai)(kai)(kai)挖(wa)方法，緩坡(po)(po)地可以從坡(po)(po)下(xia)往(wang)坡(po)(po)上開(kai)(kai)(kai)挖(wa)，而陡坡(po)(po)地則宜(yi)從坡(po)(po)上往(wang)坡(po)(po)下(xia)開(kai)(kai)(kai)挖(wa)，就可最(zui)大限度(du)減少上溝(gou)(gou)(gou)的(de)(de)土壤滾入下(xia)一溝(gou)(gou)(gou)的(de)(de)現(xian)象。種植(zhi)溝(gou)(gou)(gou)的(de)(de)規格為(wei)口寬(kuan) 0.60米 ，底寬(kuan) 0. 40米 ，深 0. 50米 。開(kai)(kai)(kai)挖(wa)時，將溝(gou)(gou)(gou)面的(de)(de)表土挖(wa)起。堆放在溝(gou)(gou)(gou)上方，再把溝(gou)(gou)(gou)內(nei)底土挖(wa)出堆放在溝(gou)(gou)(gou)下(xia)方，溝(gou)(gou)(gou)深度(du)以下(xia)口邊為(wei)準，種植(zhi)溝(gou)(gou)(gou)內(nei)的(de)(de)樹根(gen)、石頭需全部清理(li)出去(qu)，平臺(tai)之間的(de)(de)樹木(mu)應(ying)保(bao)(bao)留(liu)，不得(de)隨(sui)意砍伐。開(kai)(kai)(kai)挖(wa)時間以冬前(qian)10月(yue)至春季2月(yue)為(wei)宜(yi)，最(zui)遲應(ying)在5月(yue)結束。

　　2 、回土、筑(zhu)平臺(tai)(tai) 在定植前(qian)15―30天回土，第一次(ci)回土厚度(du) 0. 20米(mi) ，然后畝增施(shi)農家肥 1500千克 +磷肥100千克，底肥均(jun)(jun)勻(yun)攪拌。第二(er)次(ci)回土將槽回滿(man)后進行平梯，要求臺(tai)(tai)面寬 1. 20米(mi) ，臺(tai)(tai)面內傾(qing) 2―3度(du)。臺(tai)(tai)面整理好后將石灰粉均(jun)(jun)勻(yun)地撒施(shi)在臺(tai)(tai)面上，目的是調節土壤(rang)PH值，增強土壤(rang)微生物活性(xing)，提高(gao)土壤(rang)礦物質養(yang)分的有(you)效(xiao)性(xing)。

　　3、挖穴(xue)、施基(ji)肥 定(ding)植穴(xue)的規(gui)格(ge)一(yi)般是 0.40米 × 0.40米 × 0. 30米 ，定(ding)植前每穴(xue)施過(guo)磷酸(suan)鈣0.10― 0.25千克 ，有(you)條件的，每穴(xue)增(zeng)施有(you)機肥3― 5千克 ，肥料與穴(xue)土充(chong)分攪拌均勻，否則咖啡(fei)苗定(ding)植后將(jiang)會(hui)發生肥害。

　　咖啡的種(zhong)植(zhi)(zhi)之定(ding)植(zhi)(zhi)

　　定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)時(shi)間選擇(ze)在雨季開始后(hou)(hou)的(de)(de)6―7月(yue)份(fen)，定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)當(dang)天(tian)是陰天(tian)或小雨天(tian)，可整天(tian)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，若定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)當(dang)天(tian)是晴(qing)天(tian)，應在上(shang)午(wu)11時(shi)前和下午(wu)4時(shi)半后(hou)(hou)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。 苗(miao)(miao)木(mu)應選擇(ze)真葉(xie)4―5對，高度 0.15米 以上(shang)，無(wu)分枝的(de)(de)健壯苗(miao)(miao)。種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)株(zhu)行距為 1米 × 2米 ，每畝定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi) 333株(zhu)，將苗(miao)(miao)木(mu)切去底部 0.03米 后(hou)(hou)，剝去營養袋，放入穴內，營養土與平臺面(mian)高度一致，扶正苗(miao)(miao)木(mu)后(hou)(hou)細土分層回填，復土后(hou)(hou)輕輕壓實，使(shi)營養坨(tuo)與周圍的(de)(de)土壤有效結(jie)合(he)。 咖(ka)啡(fei)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)結(jie)束后(hou)(hou)，全面(mian)修(xiu)整平臺一次，保持臺面(mian)清潔、平整、內傾，定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)10天(tian)后(hou)(hou)逐行檢(jian)查，發現空(kong)穴、死苗(miao)(miao)、受(shou)害苗(miao)(miao)，及時(shi)補換，以達到全苗(miao)(miao)。

　　咖(ka)啡(fei)的種植之壯苗

　　1、苗圃地的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇 選(xuan)(xuan)擇靠近水(shui)源、交(jiao)通方便，土(tu)壤(rang)疏松(song)肥(fei)沃、土(tu)層深(shen)層、排(pai)水(shui)良好的(de)(de)壤(rang)土(tu)或(huo)沙壤(rang)土(tu)，PH值6―6.5的(de)(de)水(shui)田或(huo)早(zao)地作苗圃地，并靠近咖啡園。將地深(shen)翻0.20― 0. 30米(mi)(mi) ，鋤細并清除石塊后壟墑寬1.0― 1. 2米(mi)(mi) ，長(chang)約 10米(mi)(mi) ，并在墑上施腐熟細碎的(de)(de)農家肥(fei)，每(mei)畝(mu) 3000千克 ，將土(tu)、肥(fei)拌均后作為(wei)(wei)營養(yang)土(tu)用于裝袋(dai)，營養(yang)袋(dai)規格為(wei)(wei)0.15× 0 .20米(mi)(mi) ，將營養(yang)土(tu)裝入(ru)袋(dai)中，每(mei)排(pai)12袋(dai)整齊擺(bai)放(fang)，直立，每(mei)畝(mu)可擺(bai)放(fang)6―7萬株，按 4米(mi)(mi) 的(de)(de)樁距植遮蔭(yin)(yin)枝柱，高(gao)2. 0米(mi)(mi) 遮蔭(yin)(yin)密度(du)75―85%，四周需設圍欄防(fang)護遮蔭(yin)(yin)，苗圃即建成。

　　2、催芽床(chuang)的整理(li)及(ji)(ji)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong) 將(jiang)已經鋤細(xi)、施肥的苗圃地按間距 0. 50米(mi) ，墑(di)(di)寬 1. 20米(mi) ，高0.15― 0. 20米(mi) 壟墑(di)(di)攤平，用(yong)(yong)多菌靈進行土(tu)(tu)壤消毒(du)后，加0.05― 0.10米(mi) 厚的江沙即(ji)可，付壩種(zhong)(zhong)(zhong)植7963新品種(zhong)(zhong)(zhong)，每千克種(zhong)(zhong)(zhong)子5000粒左右，在(zai)40― 45℃ 溫水(shui)中(zhong)浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)2―3分鐘，再用(yong)(yong)清水(shui)浸(jin)泡24小(xiao)時，取出(chu)后將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子均勻地播(bo)在(zai)沙床(chuang)上，以(yi)不堆積為宜，播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量為0.50― 0.60千克 /平方(fang)米(mi)，用(yong)(yong)木板壓入(ru)沙中(zhong)，覆(fu)蓋0.01― 0. 02米(mi) 江沙，然后用(yong)(yong)稻草蓋在(zai)表面，澆透水(shui)。播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后 80天即(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)子出(chu)土(tu)(tu)，出(chu)土(tu)(tu)前要定期澆水(shui)，防止(zhi)干(gan)旱(han)，苗出(chu)土(tu)(tu)后及(ji)(ji)時揭草。

　　3、移(yi)(yi)栽(zai)(zai)營養(yang)袋(dai)后的(de)苗(miao)(miao)木管理(li) 移(yi)(yi)栽(zai)(zai)裝袋(dai)前(qian)(qian)要進(jin)行病蟲(chong)害(hai)防治，用(yong)(yong)多菌靈(ling)、甲基托(tuo)布津等(deng)防治幼(you)苗(miao)(miao)立(li)枯病，用(yong)(yong)樂果等(deng)防治病蟲(chong)害(hai)，當幼(you)苗(miao)(miao)子(zi)葉(xie)(xie)完全展開，即(ji)可(ke)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)。拔苗(miao)(miao)前(qian)(qian)要淋透水，減少拔苗(miao)(miao)時根(gen)部損傷，選(xuan)擇子(zi)葉(xie)(xie)穩定(ding)，健壯(zhuang)的(de)小苗(miao)(miao)，用(yong)(yong)桶或盆等(deng)容器(qi)盛水 0.10米(mi) ，將苗(miao)(miao)木整(zheng)齊地放(fang)入容器(qi)保(bao)鮮，插(cha)苗(miao)(miao)前(qian)(qian)將裝滿營養(yang)土(tu)的(de)營養(yang)袋(dai)用(yong)(yong)水淋透，苗(miao)(miao)插(cha)入營養(yang)袋(dai)后，要求根(gen)直苗(miao)(miao)正(zheng)。植后即(ji)澆定(ding)根(gen)水。苗(miao)(miao)圃(pu)期間(jian)要注意拔除(chu)雜(za)草和防止病蟲(chong)，追施人畜糞尿2―3次(ci)，按1:3的(de)比例兌(dui)水澆施，用(yong)(yong)0.5%的(de)云大120葉(xie)(xie)面噴施一(yi)次(ci)，當株高 0. 15米(mi) 真葉(xie)(xie)4―5對即(ji)可(ke)移(yi)(yi)栽(zai)(zai)，移(yi)(yi)栽(zai)(zai)前(qian)(qian)要進(jin)行2―3周的(de)煉苗(miao)(miao)。

　　咖(ka)啡的種(zhong)植之日常管理

　　1、中(zhong)耕 咖啡的(de)(de)根系隨植株的(de)(de)生長(chang)而伸(shen)長(chang)，植后半(ban)年，根系生長(chang)幅度(du)即超出(chu)植穴范圍。所以(yi)，最好在(zai)植后半(ban)年至一年雨季來(lai)臨前進行深翻，根據(ju)土壤條件及(ji)根系分(fen)布情況而定深度(du)，一般(ban)以(yi)0.4― 0.5米 為宜。

　　2、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei) 咖(ka)啡(fei)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)要掌握肥(fei)(fei)(fei)(fei)料的(de)(de)種類和(he)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)，既要適量(liang)(liang)，又(you)要防止過量(liang)(liang)。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)不足，將會出現(xian)葉(xie)黃、枯梢、落(luo)果、早(zao)衰等現(xian)象;施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)過量(liang)(liang)不僅造成(cheng)浪(lang)費，會使(shi)土壤惡化。幼齡(ling)咖(ka)啡(fei)樹(shu)是(shi)營養生(sheng)長期，施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)應以氮、磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主，適當施(shi)(shi)(shi)用鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)以促(cu)使(shi)根系和(he)枝葉(xie)生(sheng)長，加速樹(shu)冠(guan)的(de)(de)形成(cheng)，培(pei)養良好的(de)(de)樹(shu)型(xing)，為(wei)(wei)豐產打(da)下基礎，但(dan)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)應掌握勤施(shi)(shi)(shi)薄施(shi)(shi)(shi)的(de)(de)原則。投產咖(ka)啡(fei)樹(shu)的(de)(de)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，應以氮、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主，配施(shi)(shi)(shi)磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)其他元素肥(fei)(fei)(fei)(fei)料。

　　采(cai)用施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)方案是：當年定植的(de)(de)(de)幼(you)樹(shu)(shu)成活后20天第(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)施(shi)(shi)(shi)(shi)尿素 20克 /株(zhu)(zhu);第(di)二次(ci)(ci)(ci)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)在雨季結(jie)(jie)束前(qian)施(shi)(shi)(shi)(shi)氮(dan)(dan)、磷(lin)、鉀(jia)混合(he)肥(fei)(fei)(fei) 30克 /株(zhu)(zhu)。第(di)二年施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)第(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)在2―3月(yue)份(fen)，第(di)二次(ci)(ci)(ci)在5―6月(yue)份(fen)，第(di)三次(ci)(ci)(ci)在8―9月(yue)份(fen)，每次(ci)(ci)(ci)各施(shi)(shi)(shi)(shi)氮(dan)(dan)、磷(lin)、鉀(jia)混合(he)肥(fei)(fei)(fei) 100克 /株(zhu)(zhu)。第(di)三年施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)第(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)在2―3月(yue)份(fen)結(jie)(jie)合(he)中耕(geng)鋤草，施(shi)(shi)(shi)(shi)油枯 1000克 /株(zhu)(zhu)，第(di)二次(ci)(ci)(ci)在5―6月(yue)份(fen)，第(di)三次(ci)(ci)(ci)8―9月(yue)份(fen)各施(shi)(shi)(shi)(shi)氮(dan)(dan)、磷(lin)、肥(fei)(fei)(fei)混合(he)肥(fei)(fei)(fei) 100克 /株(zhu)(zhu)。 投產(chan)咖(ka)啡樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)：第(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)2―3月(yue)份(fen)追(zhui)施(shi)(shi)(shi)(shi)油枯 1500克 /株(zhu)(zhu)，第(di)二次(ci)(ci)(ci)、第(di)三次(ci)(ci)(ci)、第(di)四(si)次(ci)(ci)(ci)分(fen)別在5、7、9月(yue)份(fen)每株(zhu)(zhu)各施(shi)(shi)(shi)(shi)氮(dan)(dan)、磷(lin)、鉀(jia)混合(he)肥(fei)(fei)(fei) 150克 /株(zhu)(zhu)。 咖(ka)啡樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方法：幼(you)齡樹(shu)(shu)在離根基部 0. 20米 處、成齡樹(shu)(shu)是在植株(zhu)(zhu)樹(shu)(shu)冠滴水處挖(wa)環狀(zhuang)或半環狀(zhuang)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)溝，寬 0. 20米 ，深0.20― 0.30米 ，施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)后隨即(ji)蓋土。

　　3、除草(cao) 咖(ka)啡園臺面隨時保持(chi)干凈(jing)清潔無雜(za)草(cao)，避免(mian)(mian)草(cao)與咖(ka)啡爭奪養分，一(yi)般每(mei)月除草(cao)一(yi)次，離樹根(gen)基部(bu) 0. 30米 以(yi)外用鋤(chu)頭結合中耕進行除草(cao)，樹根(gen)基部(bu) 0.30米 以(yi)內用手拔(ba)除，以(yi)免(mian)(mian)傷著根(gen)莖。咖(ka)啡梗(geng)上的雜(za)草(cao)樹枝(zhi)不允許用鋤(chu)頭鏟除，避免(mian)(mian)破(po)壞臺梯(ti)及(ji)水土流失，適當保留梗(geng)子(zi)上的雜(za)草(cao)樹木可取到遮蔭(yin)、保持(chi)水土、減少病蟲為害咖(ka)啡的作用。

　　初產期

　　初產(chan)期指開始投產(chan)到盛產(chan)來臨的這段時間，這一時期咖(ka)啡開始進入(ru)生(sheng)殖生(sheng)長，咖(ka)啡樹(shu)營(ying)養(yang)生(sheng)長旺盛，養(yang)分(fen)需求(qiu)量很大。

　　盛產期

　　在初產期(qi)后(hou)1-2年左(zuo)右即進入盛產期(qi)，咖啡(fei)樹一般3～4年才會開花(hua)，約在每年2～3月，外觀和(he)氣(qi)味與茉莉花(hua)相似，開花(hua)時緊生(sheng)于樹枝呈簇狀，花(hua)期(qi)3～5天。花(hua)開后(hou)，便結(jie)出綠色小果，幾個月后(hou)成熟變紅成為可采摘的熟果。

　　成(cheng)熟的(de)果(guo)(guo)實外皮呈紅色，由于形狀和顏色與(yu)櫻桃相(xiang)似，很多地方稱成(cheng)熟咖啡(fei)果(guo)(guo)實為咖啡(fei)櫻桃(coffe cherry)。在鮮(xian)紅的(de)外果(guo)(guo)皮下，是(shi)果(guo)(guo)皮、果(guo)(guo)肉及一種甜甜的(de)黏黃(huang)物質包住咖啡(fei)豆(dou)。

　　管理妥當可持續(xu)30年左右。

　　采收儲藏

　　咖(ka)啡豆(dou)果(guo)(guo)皮開始變紅即可采(cai)收。采(cai)果(guo)(guo)期因種(zhong)類而(er)異，小(xiao)粒種(zhong)9-11月(yue)采(cai)，9-10月(yue)為(wei)盛果(guo)(guo)期；中粒種(zhong)11月(yue)至(zhi)次(ci)年6月(yue)采(cai)，2-4月(yue)為(wei)盛果(guo)(guo)期。加工(gong)方法(fa)有兩(liang)種(zhong)：

　　a．干(gan)制法：鮮果曬干(gan)或烘干(gan)后，用脫(tuo)殼機脫(tuo)去果皮和(he)種皮，篩去雜質即成。

　　b．濕(shi)制法：此(ci)法用(yong)于大規模生產(chan)。將(jiang)鮮果(guo)用(yong)脫(tuo)皮(pi)機(ji)脫(tuo)皮(pi)，分開豆粒(li)與(yu)果(guo)皮(pi)，再將(jiang)脫(tuo)去皮(pi)的豆粒(li)在水(shui)中浸泡脫(tuo)膠，洗凈，干燥，再脫(tuo)去種皮(pi)即得商品(pin)咖啡豆。

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