茶(cha)、咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡、可(ke)可(ke)并稱(cheng)為(wei)世界三大飲(yin)料(liao)。茶(cha)歷來(lai)是我國(guo)民眾消費(fei)量(liang)最大的(de)飲(yin)料(liao)。但近30年(nian)來(lai)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡的(de)消費(fei)量(liang)增長很快，大城(cheng)市(shi)白領(ling)階層飲(yin)用咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡成(cheng)為(wei)時(shi)尚。隨(sui)著中國(guo)經濟快速發(fa)展，咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡市(shi)場需(xu)求越(yue)來(lai)越(yue)大，到(dao)2020年(nian)中國(guo)年(nian)均每(mei)年(nian)只飲(yin)一(yi)杯(bei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡的(de)話，市(shi)場咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡容量(liang)將達到(dao)500億美(mei)元規模。隨(sui)著消費(fei)市(shi)場升級，對高(gao)檔優質咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡品種(zhong)的(de)需(xu)求也水漲船高(gao)。

　　海(hai)(hai)(hai)南是我國(guo)咖(ka)啡(fei)最早生產(chan)(chan)地，種植(zhi)咖(ka)啡(fei)有近百年歷史。有萬寧興隆與澄(cheng)邁(mai)福山兩(liang)個咖(ka)啡(fei)國(guo)家地理標志(zhi)品(pin)牌。海(hai)(hai)(hai)南種植(zhi)的中小(xiao)粒咖(ka)啡(fei)品(pin)質優良，因其處于全球(qiu)咖(ka)啡(fei)黃金帶上，2018年海(hai)(hai)(hai)南咖(ka)啡(fei)產(chan)(chan)量406噸，為(wei)彌(mi)補(bu)不足，進口(kou)咖(ka)啡(fei)上千噸，加工(gong)后充當海(hai)(hai)(hai)南地產(chan)(chan)咖(ka)啡(fei)，以海(hai)(hai)(hai)南旅(lv)游商品(pin)形式銷售(shou)。目(mu)前云南保山、德(de)宏成為(wei)我國(guo)咖(ka)啡(fei)主要(yao)新產(chan)(chan)地，產(chan)(chan)量遠超(chao)海(hai)(hai)(hai)南。海(hai)(hai)(hai)南要(yao)在(zai)我國(guo)咖(ka)啡(fei)市場上保持競(jing)爭力，應開發附加值高的極品(pin)咖(ka)啡(fei)——貓尿咖(ka)啡(fei)，并在(zai)普通咖(ka)啡(fei)加工(gong)與制作方面創新產(chan)(chan)品(pin)。

　　貓(mao)(mao)尿(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)原產于印(yin)尼(ni)蘇(su)門答臘地區，其(qi)原于野生麝(she)香(xiang)貓(mao)(mao)（椰(ye)子(zi)貓(mao)(mao)）夜間進入咖(ka)(ka)啡(fei)園，偷食樹上成熟咖(ka)(ka)啡(fei)果，將(jiang)不(bu)能(neng)消化的豆(dou)(dou)子(zi)連(lian)同糞便一(yi)(yi)(yi)起排出體外(wai)。咖(ka)(ka)農(nong)在野外(wai)撿拾(shi)這些咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)沖洗曬干，經烘焙(bei)磨碎工(gong)藝成為貓(mao)(mao)尿(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)。后來(lai)咖(ka)(ka)農(nong)將(jiang)麝(she)香(xiang)貓(mao)(mao)捕捉，集中籠養(yang)，投喂成熟咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，方(fang)便回(hui)收糞便，篩(shai)選(xuan)出咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，咖(ka)(ka)啡(fei)果在麝(she)香(xiang)貓(mao)(mao)腸(chang)道(dao)中經過自(zi)然發(fa)酵處(chu)理，排出的豆(dou)(dou)子(zi)風味獨特，帶有果香(xiang)味道(dao)。由于產量(liang)稀少，價(jia)格(ge)昂(ang)貴，一(yi)(yi)(yi)袋(dai)50克咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)價(jia)格(ge)800多元，只能(neng)泡(pao)4-5杯(bei)，每(mei)一(yi)(yi)(yi)杯(bei)售(shou)價(jia)200多人(ren)民(min)幣。2010年(nian)上海世博會，一(yi)(yi)(yi)杯(bei)貓(mao)(mao)尿(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)賣到380元，一(yi)(yi)(yi)天(tian)限量(liang)12杯(bei)供不(bu)應求。印(yin)尼(ni)貓(mao)(mao)尿(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)產量(liang)一(yi)(yi)(yi)年(nian)不(bu)過500鎊，每(mei)磅價(jia)格(ge)300美元至800美元不(bu)等，視年(nian)分而定，每(mei)年(nian)產量(liang)不(bu)固定。

　　目前借助動物器官進行生物轉化，生產出(chu)味(wei)(wei)道特異的(de)另類咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)成為(wei)市場的(de)搶手貨(huo)，除(chu)了印尼貓尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)外，越南借助果子(zi)貍產出(chu)貍尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，也成為(wei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)市場上新(xin)產品。一(yi)些咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)客認為(wei)貍尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)可以激(ji)發情欲，味(wei)(wei)道強烈。在越南貍尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)常與普通咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)混(hun)合一(yi)起當作貓尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)售(shou)賣，誤導消(xiao)費者。泰國將咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)果與大(da)米、蔬菜(cai)、水果做成混(hun)合飼(si)料(liao)，投(tou)喂給大(da)象(xiang)(xiang)，產出(chu)象(xiang)(xiang)尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。據喝過的(de)人(ren)表(biao)示(shi)，象(xiang)(xiang)尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)味(wei)(wei)道很特別，帶有巧克力焦糖香(xiang)氣。“黑象(xiang)(xiang)牙咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”每(mei)公(gong)斤售(shou)1100美(mei)元，大(da)象(xiang)(xiang)消(xiao)化率低，33公(gong)斤咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆僅(jin)產出(chu)1公(gong)斤象(xiang)(xiang)尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，因而價格(ge)比貓尿(niao)(niao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)還(huan)貴。

　　海(hai)南(nan)省白(bai)沙縣(xian)(xian)(xian)(xian)是地處五(wu)指山山區(qu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)，原(yuan)為(wei)國(guo)家(jia)級貧困縣(xian)(xian)(xian)(xian)。林業(ye)生態(tai)環境良好，白(bai)沙縣(xian)(xian)(xian)(xian)政府(fu)將特(te)種(zhong)(zhong)動物養(yang)(yang)殖(zhi)作(zuo)為(wei)脫貧致(zhi)富扶持的(de)重點產(chan)(chan)業(ye)，縣(xian)(xian)(xian)(xian)內特(te)種(zhong)(zhong)養(yang)(yang)殖(zhi)合作(zuo)社有(you)多家(jia)，養(yang)(yang)殖(zhi)椰子(zi)(zi)(zi)貓（麝香貓）、果(guo)子(zi)(zi)(zi)貍、小靈貓等(deng)品種(zhong)(zhong)，總規模達(da)到六(liu)千(qian)多只，椰子(zi)(zi)(zi)貓六(liu)百多只。另外(wai)在海(hai)口瓊山區(qu)，文昌市(shi)也有(you)果(guo)子(zi)(zi)(zi)貍養(yang)(yang)殖(zhi)場，做到幼苗繁(fan)育，飼料加工(gong)，防疫(yi)治病一條龍作(zuo)業(ye)。目前這些以果(guo)子(zi)(zi)(zi)貍為(wei)主的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)場并沒有(you)與咖啡種(zhong)(zhong)植業(ye)相(xiang)整合。僅是把果(guo)子(zi)(zi)(zi)貍當做野味(wei)銷(xiao)售，如果(guo)與咖啡種(zhong)(zhong)植業(ye)相(xiang)互配置，不但可產(chan)(chan)出高(gao)價值(zhi)的(de)貓尿(niao)（貍尿(niao)）咖啡，服務(wu)年限達(da)三年的(de)椰子(zi)(zi)(zi)貓（果(guo)子(zi)(zi)(zi)貍）仍可作(zuo)為(wei)野味(wei)投(tou)放(fang)市(shi)場，獲得高(gao)附加的(de)綜合效(xiao)益(yi)。

　　椰子(zi)貓(mao)。靈貓(mao)科，椰子(zi)貓(mao)屬(shu)，又名椰子(zi)貍、花(hua)果貍，是東南亞特有(you)(you)的一(yi)種(zhong)麝香貓(mao)，與印尼魯(lu)瓦卡同科同屬(shu)，體(ti)型(xing)略似小靈貓(mao)，體(ti)重一(yi)般為2—3千(qian)克，體(ti)內有(you)(you)五條顯著黑色(se)縱條紋，體(ti)側有(you)(you)黑斑點。晝伏(fu)夜行，食(shi)性雜(za)，該物(wu)種(zhong)已列入國家(jia)保護(hu)有(you)(you)益(yi)或者有(you)(you)重要(yao)經(jing)濟(ji)科學研究價值野(ye)生(sheng)(sheng)動物(wu)名錄。在(zai)不(bu)影響種(zhong)群生(sheng)(sheng)存條件下(xia)，可適(shi)量捕獲與貿易物(wu)種(zhong)。在(zai)海南五大國家(jia)森林保護(hu)區(qu)內都有(you)(you)野(ye)生(sheng)(sheng)種(zhong)群分布(bu)。

　　果(guo)子(zi)貍(li)，靈(ling)貓科果(guo)子(zi)貍(li)屬，也稱為花面貍(li)、香貍(li)。頭(tou)部(bu)有(you)七塊大小不等白色斑塊，與棕黑色被毛相間(jian)，體(ti)(ti)重一般4—6千克，其(qi)肉(rou)味鮮(xian)美，營(ying)(ying)養豐富，也是(shi)(shi)名貴藥膳野味。果(guo)子(zi)貍(li)已排(pai)除(chu)“非(fei)典”病毒載體(ti)(ti)元兇，今(jin)年(nian)新冠疫情也與果(guo)子(zi)貍(li)沒(mei)有(you)關系，應(ying)堅持執行國家相關文(wen)件(jian)，果(guo)子(zi)貍(li)是(shi)(shi)列入可經營(ying)(ying)利用(yong)的馴養繁殖(zhi)的54種野生動物，只要獲(huo)得林業部(bu)門(men)頒布(bu)許(xu)可證，即可進(jin)行商業性飼(si)養宰殺和交易，應(ying)力戒政(zheng)府政(zheng)策多變，打(da)擊(ji)這(zhe)個剛剛興起的特種養殖(zhi)扶貧產業。

　　海(hai)南熱帶雨林(lin)是我(wo)國靈貓(mao)(mao)科(ke)動物(wu)(wu)故(gu)鄉(xiang)，靈貓(mao)(mao)科(ke)動物(wu)(wu)種(zhong)類(lei)齊全。海(hai)南又(you)是我(wo)國咖啡(fei)適(shi)生地(di)，種(zhong)植咖啡(fei)歷(li)史悠久(jiu)，應充分利用二種(zhong)優越資源(yuan)條件，整合集成創意生產貓(mao)(mao)尿(niao)(niao)咖啡(fei)，將海(hai)南構建成世界貓(mao)(mao)尿(niao)(niao)咖啡(fei)新興產地(di)。

　　海南作為國(guo)際旅(lv)游(you)(you)(you)島及(ji)正在(zai)建設中(zhong)的自(zi)貿島，定(ding)位之一(yi)(yi)是建成國(guo)際旅(lv)游(you)(you)(you)消(xiao)費中(zhong)心。貓尿咖(ka)(ka)啡的開發完(wan)全與(yu)這(zhe)一(yi)(yi)定(ding)位相契合。與(yu)之相關(guan)可(ke)推(tui)出(chu)創(chuang)意農(nong)(nong)業(ye)旅(lv)游(you)(you)(you)、科普（研學）農(nong)(nong)業(ye)旅(lv)游(you)(you)(you)，特(te)色野(ye)味餐飲旅(lv)游(you)(you)(you)，貓尿咖(ka)(ka)啡購(gou)物(wu)體驗旅(lv)游(you)(you)(you)等。種(zhong)養(yang)(yang)業(ye)與(yu)旅(lv)游(you)(you)(you)的融合，可(ke)促進一(yi)(yi)、二、三(san)產(chan)業(ye)聯動發展，推(tui)動鄉(xiang)村(cun)振興(xing)產(chan)業(ye)。一(yi)(yi)產(chan)表(biao)現在(zai)咖(ka)(ka)啡種(zhong)植(zhi)(zhi)與(yu)靈貓科動物(wu)養(yang)(yang)殖(zhi)，二產(chan)表(biao)現在(zai)咖(ka)(ka)啡豆的加工包裝與(yu)制作上，三(san)產(chan)表(biao)現在(zai)咖(ka)(ka)啡文化(hua)的體驗方面。游(you)(you)(you)客在(zai)養(yang)(yang)殖(zhi)園與(yu)種(zhong)植(zhi)(zhi)場可(ke)親(qin)自(zi)動手參與(yu)，見證整個生產(chan)流程，確(que)保(bao)購(gou)物(wu)的真實性，不被欺騙。為此相關(guan)政府(fu)應大力招商引資，在(zai)現有養(yang)(yang)殖(zhi)場周(zhou)邊配置咖(ka)(ka)啡種(zhong)植(zhi)(zhi)園，或者在(zai)同一(yi)(yi)地開辟新的種(zhong)植(zhi)(zhi)園與(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)場，構(gou)建“一(yi)(yi)村(cun)一(yi)(yi)品”特(te)種(zhong)種(zhong)養(yang)(yang)產(chan)業(ye)鏈。

　　在養(yang)殖過程中還要十分(fen)注意(yi)貫徹動物福利理念(nian)，精心科學(xue)管(guan)理，確保養(yang)殖動物無(wu)傷病，無(wu)虐待發生，體現生態環保理念(nian)，避(bi)免環保主義者評擊。

轉載：互聯網