咖啡是如何來到海南的(de)

　　■ 楊本科

　　咖(ka)啡原產于埃塞俄比亞(ya)西(xi)南部的(de)咖(ka)法省高(gao)原地區，據說是(shi)一千(qian)多年(nian)前一位(wei)牧羊人發(fa)現羊吃了(le)一種植(zhi)物(wu)后(hou)，變(bian)得非常興奮活(huo)潑，因此(ci)發(fa)現了(le)咖(ka)啡。在(zai)17世(shi)紀(ji)傳入(ru)歐洲以前，它在(zai)北非和西(xi)亞(ya)被用作飲(yin)料(liao)已達幾百年(nian)之久，曾長(chang)期為(wei)阿拉伯國家所壟斷，現在(zai)與茶(cha)葉(xie)、可可并稱(cheng)為(wei)世(shi)界(jie)三大飲(yin)料(liao)植(zhi)物(wu)。

　　咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)是(shi)如(ru)何來到的(de)(de)海(hai)南(nan)(nan)的(de)(de)？據《海(hai)南(nan)(nan)島(dao)志(zhi)》，最早把咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)引入海(hai)南(nan)(nan)島(dao)的(de)(de)，是(shi)海(hai)外的(de)(de)海(hai)南(nan)(nan)華(hua)僑(qiao)(qiao)。海(hai)南(nan)(nan)華(hua)僑(qiao)(qiao)當時經濟實力相對薄(bo)弱(ruo)，大都在東南(nan)(nan)亞從事服務業和(he)重(zhong)體力勞動，但他們幾乎壟(long)斷(duan)了東南(nan)(nan)亞咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)行業的(de)(de)市場，學人何啟拔(ba)先生歸結為三(san)點原因(yin)：一是(shi)資(zi)本要求低；二是(shi)海(hai)南(nan)(nan)僑(qiao)(qiao)民講文明、愛衛生；三(san)是(shi)海(hai)南(nan)(nan)華(hua)僑(qiao)(qiao)炒制和(he)沖泡咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)技藝高超(研究出咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆與牛油(you)及糖(tang)在炭火上拌炒的(de)(de)特殊(shu)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)烘焙方式，完成品(pin)色澤十分油(you)亮，散發獨有的(de)(de)濃郁(yu)風味)。

　　1892年(nian)，法國(guo)傳教(jiao)士田德能神父在云南(nan)大理朱苦拉村(cun)種(zhong)下了(le)中國(guo)大陸(lu)第一株咖(ka)啡(fei)樹。六年(nian)后，海南(nan)華(hua)僑鄺世連(lian)從馬(ma)來(lai)西(xi)亞帶回咖(ka)啡(fei)種(zhong)子，由(you)于自(zi)然災害等各種(zhong)原因，只(zhi)有少(shao)數植(zhi)(zhi)株存活(huo)了(le)下來(lai)。目前海南(nan)咖(ka)啡(fei)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積和產量在全(quan)國(guo)咖(ka)啡(fei)種(zhong)植(zhi)(zhi)區當中是(shi)最(zui)小(xiao)的，但這絲(si)毫不能遮蔽海南(nan)在中國(guo)咖(ka)啡(fei)業發(fa)展進程當中的巨大推(tui)動(dong)作用。

　　據《海南島志》記載：“民(min)國二(er)十三年間，僑(qiao)興公司(si)、瓊安公司(si)始由南洋購種(zhong)栽植，成(cheng)績(ji)甚佳(jia)。查(cha)僑(qiao)興公司(si)已種(zhong)30余(yu)萬(wan)株，年產咖(ka)(ka)啡2000斤。瓊安則植千(qian)余(yu)株，其(qi)余(yu)各公司(si)尚在試種(zhong)中。”1933年在實業救國思想的(de)(de)感召下，華僑(qiao)陳顯彰(zhang)先生來到(dao)海南考察，認定福山地(di)區“平蕪綿邈，泉甘土肥，四(si)季(ji)常綠，交通較便(bian)”，是發展熱(re)帶種(zhong)植業極為理想的(de)(de)天然場地(di)。堅持到(dao)1950年，有收成(cheng)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡達到(dao)了12500株。

　　海(hai)南(nan)籍(ji)華僑(qiao)從海(hai)外(wai)引進的除了騎樓、咖啡，還引進了西化的生(sheng)活(huo)方式。1932年底(di)到(dao)1933年5月田(tian)曙嵐先生(sheng)周游海(hai)南(nan)島，他在(zai)《海(hai)南(nan)島旅(lv)行(xing)記》中(zhong)寫道：“文(wen)昌縣僑(qiao)居海(hai)外(wai)謀生(sheng)者頗多(duo)，食用服飾以(yi)及日常(chang)生(sheng)活(huo)類多(duo)效法(fa)歐美，雖鄉村小戶，亦必(bi)咖啡，紅茶以(yi)待賓客。”一直到(dao)現(xian)在(zai)，在(zai)海(hai)南(nan)各(ge)地的老爸(ba)茶館都(dou)有咖啡、紅茶、煉乳以(yi)及面包供應。

　　在明末至清末這段時期，海南籍華僑從(cong)海外引(yin)入了(le)(le)(le)大批良(liang)(liang)種(zhong)，起到了(le)(le)(le)外來物種(zhong)引(yin)進(jin)的(de)(de)(de)橋頭堡(bao)作用，比如胡椒(jiao)、油棕、海島棉、劍麻、蕉麻、金(jin)雞納(na)、香(xiang)茅(mao)等，這些新品種(zhong)的(de)(de)(de)引(yin)進(jin)，開(kai)創了(le)(le)(le)農(nong)作物的(de)(de)(de)新領域(yu)，為中(zhong)國近(jin)代(dai)農(nong)林業發展打下(xia)了(le)(le)(le)良(liang)(liang)好的(de)(de)(de)基礎，推動了(le)(le)(le)當(dang)地經濟(ji)的(de)(de)(de)發展，促進(jin)了(le)(le)(le)傳統農(nong)業向現代(dai)農(nong)業的(de)(de)(de)轉變。

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