澄邁縣咖啡產業現(xian)狀及發展對(dui)策

　　一、澄邁(mai)縣咖啡(fei)產業現狀(zhuang)

　　（一）咖啡起源

　　1935 年夏天，愛國華僑(qiao)陳顯彰從印度尼西亞帶(dai)回 200 公斤羅布(bu)斯塔咖(ka)啡種子，在海(hai)南省澄(cheng)邁(mai)縣福(fu)山鎮種植(zhi)，并取得成(cheng)功(gong)。“福(fu)山咖(ka)啡”以香醇濃郁、綿柔(rou)順(shun)滑(hua)而聞名，其咖(ka)啡因含量約(yue)為 1.0%～1.5%，已成(cheng)為澄(cheng)邁(mai)縣重(zhong)點打(da)造的(de)(de)品(pin)牌產業之(zhi)一。同時，“到澄(cheng)邁(mai)，喝咖(ka)啡”也成(cheng)為很多游(you)客游(you)澄(cheng)邁(mai)的(de)(de)習俗。

　　（二）咖啡種植與加工

　　澄邁縣主要種植的品種是(shi)中粒種咖啡羅布斯塔，一般畝產(chan)干豆約 70～75 公斤，咖啡干豆收購價50～70 元/公斤。大多數為機(ji)器(qi)炒(chao)制(zhi)，少量用傳統手(shou)工工藝(yi)炒(chao)制(zhi)。

　　（三）咖啡品牌發(fa)展(zhan)

　　經(jing)(jing)過半個(ge)多世(shi)紀的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)，澄(cheng)邁縣已(yi)有“福(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”“侯臣咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”“森谷(gu)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”“敦(dun)隆山(shan)(shan)(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”“香醇咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”和“古色咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”等咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)企業，形成了(le)(le)(le)種植(zhi)、生產(chan)(chan)(chan)、銷售一體化的(de)產(chan)(chan)(chan)業經(jing)(jing)營(ying)模式。2010 年 1 月，“福(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”被(bei)國(guo)家質(zhi)檢總局評為國(guo)家地理標(biao)志保護產(chan)(chan)(chan)品(pin)。為將(jiang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)品(pin)牌做大(da)做強，輻射帶動周邊經(jing)(jing)濟社會發(fa)展(zhan)(zhan)，澄(cheng)邁縣為咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業發(fa)展(zhan)(zhan)做了(le)(le)(le)長遠規劃，專門成立(li)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業發(fa)展(zhan)(zhan)領導小組負責咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)業發(fa)展(zhan)(zhan)協調服(fu)務工(gong)作，嚴格按標(biao)準種植(zhi)、加工(gong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，保證咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)品(pin)質(zhi)， 提升品(pin)牌效應。2012 年由政府牽頭申請注冊的(de)“福(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)文(wen)(wen)化風情鎮”，為“福(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”品(pin)牌的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)提供了(le)(le)(le)良好的(de)基礎保障。2012—2018 年“福(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)文(wen)(wen)化風情鎮”已(yi)經(jing)(jing)連續舉辦(ban)了(le)(le)(le) 7 屆(jie)國(guo)家級(ji)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)師(shi)冠軍賽(sai)。目前，“福(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”“侯臣咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”“森谷(gu)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”企業等已(yi)將(jiang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)館分(fen)店開到了(le)(le)(le)全省(sheng)，與國(guo)內聞名(ming)的(de)“上島咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)”平分(fen)秋色。

　　二、澄邁縣咖啡產業發展(zhan)的(de)優勢

　　（一）地理(li)氣候(hou)優勢

　　世(shi)界上最好的(de)咖(ka)啡(fei)產自北緯 15°至北回歸線之(zhi)間。澄邁縣位(wei)于北緯 19°附近(jin)，福山鎮(zhen)、大(da)豐(feng)鎮(zhen)一帶(dai)位(wei)于這個種(zhong)植(zhi)咖(ka)啡(fei)的(de)黃金地(di)帶(dai)上，且火山巖資源豐(feng)富(fu)，日照充(chong)足(zu)，雨量(liang)豐(feng)富(fu)，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，是(shi)發展咖(ka)啡(fei)生產種(zhong)植(zhi)最為適宜的(de)區域。

　　（二）文(wen)化(hua)底蘊優(you)勢

　　根據(ju)《海南島咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)早期引種(zhong)(zhong)擴種(zhong)(zhong)史考》，海南于(yu) 1898 年(nian)開始引種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。1942 年(nian)起(qi)，“福(fu)(fu)山(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)”作為(wei)(wei)海南咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)代表，盛名遠揚。1983 年(nian)，第一個集種(zhong)(zhong)植(zhi)、加工(gong)、貿易一體(ti)化(hua)的(de)企業海南福(fu)(fu)山(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)實業有限公(gong)司成立(li)(li)，“福(fu)(fu)山(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)”品牌(pai)自(zi)此(ci)創立(li)(li)。2003 年(nian)，以(yi)高速(su)公(gong)路(lu)出(chu)口為(wei)(wei)選址、以(yi)休(xiu)閑主(zhu)題(ti)莊園為(wei)(wei)經(jing)營模式的(de)“候臣咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)”成立(li)(li)。2012 年(nian)，“福(fu)(fu)山(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化(hua)風情鎮”正式揭牌(pai)，成為(wei)(wei)我國(guo)第一個咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)主(zhu)題(ti)鎮。濃(nong)濃(nong)的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化(hua)，綿長的(de)文化(hua)底蘊，讓澄邁縣(xian)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)品牌(pai)形象更(geng)加鮮明靚麗(li)。

　　三(san)、澄邁縣(xian)咖啡產業發展機遇(yu)

　　（一）咖啡市場前(qian)景好(hao)

　　咖啡居世界(jie)三(san)大(da)飲品之(zhi)首(shou)，世界(jie)飲料(liao)消(xiao)費人(ren)群中約 2/3 的人(ren)首(shou)選咖啡。近年(nian)來，隨(sui)著經濟的發展和人(ren)們生活質量的改善，我(wo)國(guo)飲料(liao)市場逐步由茶葉向咖啡轉變，預計在不久的將來，我(wo)國(guo)將會(hui)成為世界(jie)重要的咖啡消(xiao)費大(da)國(guo)。

　　（二）咖啡產業區位優勢(shi)明(ming)顯

　　隨(sui)著海南國際(ji)旅游(you)島建(jian)設(she)和 21 世(shi)紀海上絲綢之路戰略的深入推進(jin)，海南的區位優勢(shi)(shi)越來越明顯(xian)，發展(zhan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產業(ye)(ye)前(qian)景廣闊。澄邁縣可依托(tuo)“福山咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)”等資源優勢(shi)(shi)、品牌優勢(shi)(shi)，將咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)種(zhong)植、加工體驗(yan)、休閑(xian)旅游(you)融合打造，進(jin)一步拉(la)長產業(ye)(ye)鏈，做(zuo)大做(zuo)強咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產業(ye)(ye)。

　　（三）咖啡(fei)消(xiao)費個(ge)性(xing)化(hua)需求增(zeng)加

　　近年來(lai)，人(ren)們對高(gao)品質生活的(de)追(zhui)求(qiu)越來(lai)越高(gao)，咖(ka)啡(fei)(fei)消費者(zhe)的(de)個(ge)性(xing)化需求(qiu)越來(lai)越多。澄邁縣可深(shen)入挖掘(jue)優勢資源，滿足消費者(zhe)的(de)需求(qiu)，加大(da)精深(shen)加工科技投入，提高(gao)產(chan)品附加值(zhi)，提升市場競(jing)爭(zheng)力，推(tui)動咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業轉(zhuan)型(xing)升級。

　　四、澄邁縣咖啡產(chan)業發展對(dui)策

　　（一）結合(he)實際做大做強(qiang)咖啡產業

　　一(yi)是結(jie)(jie)合(he)農(nong)(nong)業(ye)供給側結(jie)(jie)構性改革，調減低質低效產(chan)業(ye)，擴(kuo)大(da)澄(cheng)邁縣咖(ka)(ka)啡(fei)種植面積，增(zeng)(zeng)加有(you)(you)效供給，著力解決澄(cheng)邁咖(ka)(ka)啡(fei)“有(you)(you)特色規模小”“有(you)(you)品(pin)牌效益(yi)低”的(de)問(wen)題，帶動農(nong)(nong)民(min)增(zeng)(zeng)收致富。二是結(jie)(jie)合(he)海南“國際旅游島(dao)”建設，在擴(kuo)種增(zeng)(zeng)產(chan)的(de)基礎上，大(da)力提高加工能力和水平(ping)，把(ba)澄(cheng)邁咖(ka)(ka)啡(fei)開發成(cheng)海南全(quan)域旅游的(de)標志性產(chan)品(pin)，成(cheng)為全(quan)省中外旅客的(de)伴(ban)手禮、全(quan)國線(xian)上線(xian)下咖(ka)(ka)啡(fei)消費者的(de)首(shou)選。三是結(jie)(jie)合(he)脫(tuo)貧攻堅，利(li)用現有(you)(you)林(lin)(lin)地(di)資源，探索以(yi)“科研單位+公司+合(he)作社+貧困戶(hu)”的(de)模式，在檳榔、橡膠林(lin)(lin)寬行(xing)間擴(kuo)種咖(ka)(ka)啡(fei)，切實提高林(lin)(lin)地(di)經濟效益(yi)，促進農(nong)(nong)民(min)增(zeng)(zeng)收脫(tuo)貧。

　　（二）全力打造特色高效農業“王牌”

　　一是定位要(yao)高。澄(cheng)(cheng)邁咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)品質高、口碑好，市場競爭力(li)強。要(yao)堅持以(yi)市場為導向，適應消費(fei)者綠色(se)、健康、休閑(xian)、養生的個性化需求，深入(ru)挖(wa)掘(jue)(jue)澄(cheng)(cheng)邁“長壽(shou)、富硒、綠色(se)”的優勢資源，突(tu)出(chu)生態(tai)、富硒特(te)色(se)，引導本地咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)企業開(kai)發(fa)出(chu)有機咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)、養生咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)和功能咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)等系列(lie)產品，將澄(cheng)(cheng)邁咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)打(da)造成(cheng)為海南熱帶特(te)色(se)高效農業“王(wang)牌”。二是加大(da)品牌宣(xuan)傳(chuan)力(li)度。深入(ru)挖(wa)掘(jue)(jue)、傳(chuan)承和弘揚澄(cheng)(cheng)邁咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)特(te)色(se)文化，充分發(fa)揮澄(cheng)(cheng)邁咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)協會(hui)等社會(hui)組織作用，定期開(kai)展國(guo)際(ji)知名(ming)的系列(lie)活動(dong)，如咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)論壇、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化節和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)師比(bi)賽等，進(jin)一步(bu)提升澄(cheng)(cheng)邁咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的國(guo)內外知名(ming)度，促進(jin)澄(cheng)(cheng)邁咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)品牌高端化、國(guo)際(ji)化。

　　（三(san)）科技助(zhu)推咖啡產業轉型升級

　　一是(shi)加(jia)(jia)(jia)大(da)科技(ji)研發(fa)力(li)(li)度(du)。制(zhi)定完善與國際接軌的咖啡(fei)(fei)(fei)綜合(he)技(ji)術標準(zhun)，包(bao)括種植、加(jia)(jia)(jia)工(gong)（初、精(jing)）技(ji)術及產品質量標準(zhun)等。要(yao)加(jia)(jia)(jia)大(da)科技(ji)研發(fa)、引進和(he)(he)推(tui)(tui)廣力(li)(li)度(du)，提(ti)高咖啡(fei)(fei)(fei)產量和(he)(he)質量，提(ti)升產品核心(xin)競爭(zheng)力(li)(li)，全(quan)面推(tui)(tui)動(dong)澄(cheng)邁咖啡(fei)(fei)(fei)產業優化(hua)升級。二是(shi)加(jia)(jia)(jia)快(kuai)(kuai)推(tui)(tui)進產、學、研服務體系(xi)建(jian)設(she)，聚焦澄(cheng)邁咖啡(fei)(fei)(fei)產業發(fa)展難點(dian)，以問題(ti)為導向(xiang)，探索生產、加(jia)(jia)(jia)工(gong)新技(ji)術落地和(he)(he)全(quan)程解決方(fang)案。三是(shi)加(jia)(jia)(jia)強“三圃(pu)一園(yuan)”建(jian)設(she)。要(yao)大(da)力(li)(li)扶持咖啡(fei)(fei)(fei)種質資源(yuan)圃(pu)、采穗圃(pu)和(he)(he)育(yu)(yu)苗圃(pu)建(jian)設(she)，引進和(he)(he)培(pei)育(yu)(yu)咖啡(fei)(fei)(fei)龍頭企業，加(jia)(jia)(jia)快(kuai)(kuai)建(jian)設(she)一批咖啡(fei)(fei)(fei)標準(zhun)化(hua)生產示(shi)范園(yuan)，充分發(fa)揮示(shi)范園(yuan)科技(ji)成果轉化(hua)和(he)(he)輻射(she)帶動(dong)作用，加(jia)(jia)(jia)快(kuai)(kuai)推(tui)(tui)進澄(cheng)邁咖啡(fei)(fei)(fei)標準(zhun)化(hua)、規模化(hua)生產。

　　（四）融合發展(zhan)咖啡(fei)一二三產(chan)業

　　一(yi)是(shi)(shi)推進咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)文(wen)(wen)化莊園(yuan)建(jian)(jian)設。以(yi)發(fa)展“共享(xiang)(xiang)農(nong)莊”為(wei)抓手，以(yi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)企業和農(nong)戶利(li)益共享(xiang)(xiang)機制為(wei)保障，建(jian)(jian)設一(yi)批(pi)集(ji)種植、加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)、品(pin)(pin)嘗(chang)、銷(xiao)售(shou)、觀光、休閑和文(wen)(wen)化體驗為(wei)一(yi)體的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)文(wen)(wen)化莊園(yuan)，不斷延(yan)長咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業鏈，推動三次產(chan)業融合(he)發(fa)展。二是(shi)(shi)推行(xing)“互(hu)(hu)聯(lian)網(wang)+咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)”模式。以(yi)福山(shan)互(hu)(hu)聯(lian)網(wang)產(chan)業小鎮和澄邁網(wang)店協會(hui)為(wei)依托，以(yi)移(yi)動互(hu)(hu)聯(lian)網(wang)、物聯(lian)網(wang)等(deng)(deng)信(xin)息技術為(wei)支撐，引導咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)企業進行(xing)線(xian)上(shang)產(chan)品(pin)(pin)銷(xiao)售(shou)、品(pin)(pin)牌(pai)宣(xuan)傳和特(te)色(se)旅游(you)服務定制等(deng)(deng)，線(xian)下組織游(you)客到相關(guan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)文(wen)(wen)化莊園(yuan)現場觀看咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)流程、欣賞(shang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)沖調表演，品(pin)(pin)嘗(chang)傳統手工(gong)(gong)(gong)沖煮咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、現場制作(zuo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)糕等(deng)(deng)，體驗厚重的(de)(de)(de)澄邁咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)文(wen)(wen)化內涵。三是(shi)(shi)加(jia)(jia)強對外交流合(he)作(zuo)。以(yi)資源共享(xiang)(xiang)為(wei)目標，以(yi)市(shi)(shi)場為(wei)導向(xiang)，加(jia)(jia)強與(yu)(yu)云(yun)南省保山(shan)、普洱等(deng)(deng)市(shi)(shi)縣以(yi)及非洲、南美洲的(de)(de)(de)合(he)作(zuo)，解(jie)決羅布(bu)斯塔、阿拉(la)比(bi)卡優質咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)產(chan)銷(xiao)問題。加(jia)(jia)強與(yu)(yu)北京、上(shang)海、廣州及深圳(zhen)等(deng)(deng)大(da)城市(shi)(shi)合(he)作(zuo)，建(jian)(jian)立(li)銷(xiao)售(shou)網(wang)點(dian)，拓展咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)銷(xiao)售(shou)渠道。