一杯好咖啡，應該是清澈明亮透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：
　　1.混入有缺點的咖啡豆 

　　2.烘焙不良 

　　3.咖啡豆或粉放得太久 

　　4.沖泡過剩（沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…）
　　將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然后舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。